普洱茶是什么,如何定义普洱茶?

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普洱茶是什么,如何定义普洱茶?

发布时间:2021-11-11 16:26

  关于普洱茶关于普洱茶产地、生产工艺和品鉴的文章所以,最后要问什么是普洱茶?如何定义普洱茶的定义?

  根据国家标准,普洱茶属于国家标准。

  《GB/T22111-2008》现行国家标准规定,普洱茶以云南大叶晒绿茶为原料,在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特的品质特征。按其加工工艺及其质量特点,可分为:普洱生茶、普洱熟茶。

  一个很长的段落记不住了。在这里,我们可以关注几个关键词,如地理标志保护地面、云南大叶晒绿茶、特殊加工工艺和独特品质。

  二、普洱生茶。

  普洱生茶生产工艺:采摘、摊铺、杀青、揉捻,即晒青毛茶,然后继续将晒青茶高温蒸熟,再放入固定模具中,晒干后制成紧压(饼),烘烤后制成紧压(饼)。

  外观:普洱生茶饼深绿部分为黄绿色,芽头多为白色;

  茶汤颜色:冲泡后,汤色多为黄绿色,有明黄色,部分为栗红色(通常为老茶)。

  口感:不同的茶品口感不同,多有回甘生津、汤汁柔顺的感觉;

  叶底:叶底黄绿色(或绿黄色),明亮坚韧;

  功能:普洱生茶性寒,能提神醒脑,疏通血管,净化身心。

  三、普洱熟茶。

  普洱茶的生产工艺:经晒青毛茶,经人工堆发酵,即散熟茶,经蒸压成型,形成熟茶紧压茶。

  外观:普洱熟茶饼多为红棕色或黑色,有的芽头为深黄色;

  汤色:冲泡后,汤色为栗红色、酒红色,甚至酱油色;

  普洱茶是什么?如何定义普洱茶?

  口感:不同的茶品口味不同,多汤浓稠,口感醇厚;

  叶底:叶底棕红色,显黑。

  功能:普洱熟茶性温润,能养胃护胃。

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