普洱茶该如何分类,普洱茶叶的等级区分

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普洱茶该如何分类,普洱茶叶的等级区分

发布时间:2021-11-19 10:28

  普洱茶在市场上种类繁多,名目繁多。初学者可能会感到困惑:乔木茶、古树茶、老班章、原生态树、生茶、熟茶、饼茶、茶饼、沱茶都是不同种类的普洱茶吗?实际上也是因为普洱茶的分类方法很多,不同的分类可以并称,让人觉得名字太多,但只要知道分类,就更容易理解。

  普洱茶按原料分类:

  1.灌木茶和木本茶。

  灌木茶又称台地茶,是茶农在地势平缓的梯田上人工种植的茶。台地茶叶产量大,萌发周期短,可大大提高茶叶产量。但是茶叶中所含物质的积累时间太短,营养不足。所以台地茶做的茶汤味道淡,不分层次,价格低廉。

  绿茶是一种产于树木上的茶叶原料,已有100多年的历史。到处都是古老的茶树。古人驯化后,形成了珍贵的原始生态古树。古树茶具有优越的生态环境,吸收有的矿物成分,内质优良,口感丰富。

  原料鲜叶等级。

  采茶时,普洱茶会同时采摘芽叶,从芽尖开始,取一芽多叶。花芽比叶嫩,采摘叶少,质量好。2008年普洱茶国家标准将普洱茶鲜叶分为六个等级:

  三、不同的产地和山头。

  临沧,版纳,普洱版纳,普洱版纳。名山大川有六座古茶山:易武(漫撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、游乐;新六大茶山:布朗、巴达、南糯、勐海、景迈。如今,山茶是普洱茶最容易识别的标签。就算没喝过普洱茶,也听说过冰岛、班章、昔归等著名山名。

  按照生产工艺分类:

  生茶和熟茶。

  因为生产过程是最传统的分类方法,同一原料不同生产方法产生的同一原料的口感可能有很大差异,生茶和熟茶是最基本的分类。

  云南茶叶很多。有普洱,白茶,白月光,滇红。只有生茶和熟茶才能被称为普洱茶。其加工工艺相对简单,可以最大限度地保持茶香和绿色。熟茶经人工发酵,褪去苦味,转化为醇厚光滑。

  2.压茶。

  中国边境的云南。在古代,人们只能通过茶马古道人工运输。将普洱茶挤成饼状,便于运输。砖块容易放置。所以普洱茶大多是压缩的,茶叶的压缩也有利于以后的发酵。一些成熟新鲜的生茶会储存在散茶中。

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